Többnapos képzési program: a Pannon Egyetem hallgatóinak bécsi képzése

Az első nap Prof. Dr. Michael Hess, a bécsi egyetem Baromfi és Halgyógyászati Klinikája vezetőjének köszöntőjével indult. Hess professzor úr röviden ismertette a klinikán, és tágabban az állatorvos-tudományi egyetemen rendelkezésre álló infrastruktúrát, valamint a klinikán jelenleg folyó kutatásokat. Ezt követően a klinika PhD hallgatói mutatták be kutatási témáikat.

A bécsi kampusz menzáján elköltött ebéd után a magyar hallgatók Miguel Matos, PhD hallgató vezetésével, valamint Kamal Abdelhamid és Amin Mirzazadehghassab PhD hallgatók közreműködésével a baromfi klinika bonctermében részletesen bemutatták a csirke boncolás egyes lépéseit, a betegségek szempontjából releváns szerveket, szöveti részeket. Ezt követően Victoria Drauch PhD hallgató mutatta be az ún. MALDI-TOF-MS készülék alkalmazását, ami napjainkban az egyik legmodernebb műszer a klinika bakteriológiai részlegén a baromfi kórokozók beazonosítása és az egyre fontosabb antibiotikum rezisztencia vizsgálatok terén.

A képzési program következő témája az immunológia volt. Fana Kidane Alem, Sina Bagheri, Katharina Strebinger és Mozhgan Sharokhyan Rezaee PhD hallgatók átfogó előadásban ismertették a baromfi immunológiára és hisztológiára vonatkozó legfontosabb ismereteket.

A rendezvény intenzív első napjának végén a résztvevők a “Napoleon” étteremben, barátságos hangulatú vacsora közben beszélhették meg a nap eseményeit.

A második napon a klinika PhD hallgatói folytatták kutatási területeik ismertetését. Dr. Jana Tvarogova az egyik molekuláris biológiai laboratóriumban gyakorlati demonstrációval egybekötött előadás során mutatta be a proteomika különböző területeit. Ezt követően a vendégek a parazitológiai labor munkájába is betekintést nyerhettek Marcelo Ramires PhD hallgató vezetésével; valamint Carlotta de Luca PhD hallgató kalauzolásával megtekinthették a klinika izolációs fülkéit, amelyekben szigorúan ellenőrzött körülmények között folynak különböző virológiai és bakteriológiai kutatások.

A menzai ebéd után Christina Gaunersdorfer, az egyetem kommunikációs munkatársa mutatta be a magyar hallgatók számára az állatorvosi egyetem kampuszát, az egyetem felépítését és történetét. E nap utolsó szakmai programját Wageha Awad, PhD, valamint Daniel Ruhnau PhD hallgató előadása és a kapcsolódó infrastruktúra megismerése jelentette. Ezek során a vendégek betekintést nyerhettek a a baromfi bélegészségügy és a mikotoxinok vizsgálatait célzó kutatási témákba.

Ezt követően, egy minden területre kiterjedő teszt kitöltésével értékelték a résztvevők tudását, majd valamennyi hallgató átvehette a képzés elvégzését tanusító igazolást.

A nap végét jelentő vacsorára a karácsonyra készülődő Bécs bevárosában, az Eszterházy Pincében került sor.

A képzési program utolsó napján a vendégek Prof. Dr. Michael Hess és Dr. Claudia Hess vezetésével Bécset elhagyva a burgenlandi Draßmarkt-ba, a Werkovits Tojás- és Tésztaüzembe (Werkovits Frischeier und Teigwaren OG) látogattak el. A vállalkozás számos éttermet, hotelt és egyéb vendéglátóipari szolgáltatót lát el saját, GMO-mentes, hagyományos vagy szabadtartású baromfitelepeiről származó tojással. Emellett széleskörű, tojással vagy tojásmentesen készülő tészta termékpalettával rendelkeznek. Ezt követően a csoport a Pöttelsdorfi Pulykaüzemet (Pöttelsdorfer Putenspezialitäten GmbH) látogatta meg. A cég kiváló minőségű pulykatermékek jelentős forgalmazója, valamint egyetlen olyan cég, mely az AMA (osztrák minőségi védjegy) feltételeinek megfelelő pulykatermékek előállítására képes. A szigorú higiéniai, termelési és szervezeti szabványok biztosítják az elkészült élelmiszer biztonságát és kiváló ízét. A cég emellett nagy hangsúlyt fektet az állatjóléti és környezetvédelmi szempontok érvényesülésére is.

A program a pöttelsdorf-i Wulkatalschenke zur Traude étteremben ebéddel zárult.